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三十七、新冠肺炎疫情防控时期做好我省食用菌生产的措施建议

时间:2020-03-05 09:31 来源:江西省农科院农业应用微生物研究 作者:农业应用微生物研究所
三十七、新冠肺炎疫情防控时期做好我省食用菌生产的措施建议
江西省农科院农业应用微生物研究所

 

食用菌是一类菌类蔬菜,可丰富居民“菜篮子”。疫情发生后,受用工短缺,交通管制等影响,造成一些地方食用菌采收不及时,供应量减少,食用菌价格上涨等问题。下阶段是我省食用菌生产的关键时期,在加强疫情防控的同时,抓好食用菌生产,保障食用菌稳定供应显得尤为重要。为此,提出以下几点措施建设。

一、稳妥有序推进菜农返岗复工。当前是早春食用菌生产和管理的关键时期,农时不等人,各地食用菌生产者在做好疫情防护的同时,应有序进行返岗复工,食用菌生产者要增强防护意识,体温检测后分散式进行作业,做好安全防护工作,全程正确佩戴口罩,生产工具专人专用,定时消毒,勤于洗手,切勿带病生产,确保生产安全。

二、加强菌种生产。做好中高温型菌种的生产。固体菌种制作:严格按照菌种操作步骤,严把灭菌关和接种关,菌种培养温度20—25℃,通风,暗光培养;液体菌种制作:购买了液体发酵罐的企业,母种经三角瓶摇瓶培养后,利用发酵罐制作优质的液体菌种,缩短制种时间;确保菌种质量:菌种要求菌丝洁白、长势好、无杂菌感染、生命力强。

三、加强菌包生产和培养料播种。企业(合作社)在菌包生产中,料袋灭菌时间到位,保证料袋灭菌彻底;无菌环境下接种,做到无菌操作,快速接种,保证接种成功率。菌包在适宜环境下培养,培养室温度适宜、干燥、通风、暗光培养,提供适宜培养条件,提高菌包生产成功率。

2-4月份为竹荪播种期,竹荪种植区抓紧时间播种,培养料分批次采用层播和穴播方式播种。避免人员聚集,错峰播种。

四、加强出菇管理

①适时开袋出菇。依据食用菌品种特性,密切关注气温变化,气温适宜时将菌包开袋下田或菇棚(菇房)出菇。开袋后,做好水分和通风管理等工作。

②温度管理。早春气温不稳定,甚至会出现寒潮天气。随时关注气温变化,温度低于5℃时做好增温工作;温度高于25℃时加强通风,保证食用菌适宜的出菇温度。

③水分管理。随着气温升高,开始春菇空间湿度管理需轻喷勤喷,晴天多喷,阴雨天少喷或不喷,保持空间湿度85%~95%。春菇中后期,气温偏高,空间湿度管理结合通风进行,及时调控出菇,保证春菇质量。香菇菌棒采收后注水,注水量随采收批次而增加。

④通风管理。气温低于15℃,中午通风;20℃左右,早晚通风。晴天无风,菇房温度较高,结菇多时,呼吸作用强,排出的CO2多,要加大通风量,补充新鲜空气;有风天气开门(窗)通风。

⑤预防病虫害。坚持预防为主,综合防治。春季因气温上升,湿度大,易生杂菌,故要加强通风,防止菌包霉烂,对局部长霉菌的菌包,可用1000 倍多菌灵液或5%石灰水清液涂污染处,控制其蔓延;出现虫害时使用黄板或诱虫灯诱杀。

五、各地菇农提高防灾减灾意识。预计2月份将以阴雨天气为主,气温在逐步回暖的同时会有倒春寒的发生。食用菌生产者要密切关注天气变化,做好极端天气防范应急预案,落实防灾减灾技术措施,全力保障食用菌安全生产。设施栽培要加固食用菌温室大棚,搞好防寒保温,有条件的地方可用地热线、电热丝等设施装备进行增温,确保早春食用菌的生产供应。 

编辑发布:曾斯敏
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